Книга представляет собой исторический обзор развития русской кухни, включая описание традиционной посуды и первых ресторанов, а также содержит рецепты забытых блюд. Это не просто сборник рецептов, хотя они и включены. Издание освещает формирование "русского меню" и его уникальные...