Русская еда в историческом очерке, словаре и избранных рецептах
🕒 3 ч. 34 мин.
02:42
Русская еда в историческом очерке, словаре и избранных рецептах 01
1:14:32
Русская еда в историческом очерке, словаре и избранных рецептах 02
18:49
Русская еда в историческом очерке, словаре и избранных рецептах 03
34:36
Русская еда в историческом очерке, словаре и избранных рецептах 04
24:16
Русская еда в историческом очерке, словаре и избранных рецептах 05
16:11
Русская еда в историческом очерке, словаре и избранных рецептах 06
19:13
Русская еда в историческом очерке, словаре и избранных рецептах 07
08:48
Русская еда в историческом очерке, словаре и избранных рецептах 08
15:46
Русская еда в историческом очерке, словаре и избранных рецептах 09
💬 Описание аудиокниги
Книга представляет собой исторический обзор развития русской кухни, включая описание традиционной посуды и первых ресторанов, а также содержит рецепты забытых блюд. Это не просто сборник рецептов, хотя они и включены. Издание освещает формирование "русского меню" и его уникальные особенности, утварь, которой пользовались предки, зарождение российского фастфуда и создание первых ресторанов. В книге также рассматриваются пословицы, идиомы и поверья, связанные с едой, история русской поваренной книги и происхождение многих гастрономических терминов. Вторая часть книги предлагает рецепты забытых русских блюд, упоминаемых в исторической и художественной литературе. Автором является Ольга Дунаевская, филолог и писатель.