Русская еда в историческом очерке, словаре и избранных рецептах

Книга представляет собой исторический обзор развития русской кухни, включая описание традиционной посуды и первых ресторанов, а также содержит рецепты забытых блюд. Это не просто сборник рецептов, хотя они и включены. Издание освещает формирование "русского меню" и его уникальные особенности, утварь, которой пользовались предки, зарождение российского фастфуда и создание первых ресторанов. В книге также рассматриваются пословицы, идиомы и поверья, связанные с едой, история русской поваренной книги и происхождение многих гастрономических терминов. Вторая часть книги предлагает рецепты забытых русских блюд, упоминаемых в исторической и художественной литературе. Автором является Ольга Дунаевская, филолог и писатель.