«Нельзя считать себя по‑настоящему интеллигентным, если относишься к еде без должного внимания», — считал классик русской литературы А. П. Чехов. Он был знаменит не только как выдающийся писатель, но и как тонкий ценитель хорошей кухни. Среди его любимых блюд особое место занимали караси в сметане:...