Монастырский стол. 100 рецептов постной кухни
🕒 19 ч. 53 мин.
💬 Описание аудиокниги
Издавна на Руси еда была не только утолением голода, но и особым обрядом, в котором чувствовалась духовная глубина. Эта книга приглашает прикоснуться к вековым традициям монастырской трапезы и перенести их в повседневную жизнь.
Внутри — 100 надёжных рецептов постной кухни, распределённых по разделам: густые супы и щи без мяса, рассыпчатые каши, сытные овощные рагу, рыбные угощения для разрешённых дней, свежие салаты и закуски, душистая выпечка и домашний хлеб, сладости и десерты, а также старинные напитки — квасы, сбитни, кисели и взвары.
Каждое блюдо объяснено подробно, простым и доброжелательным языком — справится даже тот, кто только начинает готовить. В приложениях вы найдёте постный календарь на несколько лет, словарь старых кулинарных слов, рекомендации по замене скоромных продуктов и молитвы перед трапезой.
Книга адресована всем, кто хочет проходить посты вдумчиво и с лёгкостью, кто ценит в пище не только вкус, но и смысл, и кому важно бережно хранить хорошие традиции предков.
Внутри — 100 надёжных рецептов постной кухни, распределённых по разделам: густые супы и щи без мяса, рассыпчатые каши, сытные овощные рагу, рыбные угощения для разрешённых дней, свежие салаты и закуски, душистая выпечка и домашний хлеб, сладости и десерты, а также старинные напитки — квасы, сбитни, кисели и взвары.
Каждое блюдо объяснено подробно, простым и доброжелательным языком — справится даже тот, кто только начинает готовить. В приложениях вы найдёте постный календарь на несколько лет, словарь старых кулинарных слов, рекомендации по замене скоромных продуктов и молитвы перед трапезой.
Книга адресована всем, кто хочет проходить посты вдумчиво и с лёгкостью, кто ценит в пище не только вкус, но и смысл, и кому важно бережно хранить хорошие традиции предков.