Лекция «Из чего состоит вкус?»

Брокколи и рыбная запеканка зачастую вызывают у детей отвращение, в то время как конфеты, спагетти и чипсы становятся их любимыми блюдами. Почему мы предпочитаем одни продукты и избегаем других? Что такое вкус и как он может меняться? На эти вопросы ответит Евгения Тимонова, натуралист и известная ведущая программы «Все как у зверей». В рамках увлекательной и познавательной лекции мы обсудим: как улучшить вкус еды, зачем пробовать есть руками, действительно ли хрустящие чипсы вкуснее мягких и каковы вкусовые цвета, почему пища кажется пресной при насморке, почему собаки обожают сладкое, а кошки нет, и зачем животные лижут соль. Несмотря на родительские запреты, Евгения предложит поиграть с едой, проведя несколько забавных и безопасных экспериментов со вкусом на кухне. Мы выясним, почему чили жжет, мята охлаждает, и как действует сычуаньский перец. Евгения убеждена, что питание – основной процесс для всех живых существ, связанный с большим удовольствием, и предлагает понять, откуда берется радость от еды, проверив это на собственном опыте. Евгения Тимонова – научный журналист и ведущая, популяризатор науки и автор видеоблога «Всё как у зверей», изучающего биологические основы человеческого поведения.